想學做刀削面嗎?

　　刀削面是一種面食，漢族面食，因刀削面全憑刀削，所以得名為刀削面，一般在北方刀削面比較普遍。學刀削面技術去哪里它具有內虛外筋、柔軟光滑、易于消化等特點，刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其風味獨特，馳名中外。山西刀削面是中國十大名面之一，是我國面食文化中非常濃厚的一筆。你去刀削面館吃面就會看到操廚師傅，一說“來碗面”,他便把一大團生面團放在左手小臂和手掌上，右手操起大片刀，“刷、刷、刷”地削起來。一條條長而薄的面皮便落入鍋中，在沸騰的面湯中翻滾。

　　刀削面怎么做?刀削面做法配方

　　用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉;入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。它同北京的打鹵面、山東的伊府面、河南的魚焙面、四川的擔擔面，同稱為五大面食名品，享有盛譽。刀削面，是山西比較有代表性的面條，堪稱天下一絕，已有數(shù)百年的歷史。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　刀削面培訓種類：

　　刀削面、牛肉刀削面、羊肉刀削面、牛肉炒刀削、雞蛋炒刀削、紅燒刀削面等等

　　刀削面的培訓課程：

　　1、講述刀削面的發(fā)展史及基礎知識。

　　2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3、刀削面的和面技巧與注意事項。

　　4、刀削面的技巧，煮面的方法

　　5、湯及肉鹵的配方及制作流程

　　6、各種哨子的制作方法

　　7、所需的工具與設備器具采購途徑和要求。

　　8、投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

　　刀削面介紹：

　　刀削面，是山西的漢族傳統(tǒng)面食，為“中國十大面條”之一。相傳，蒙古韃靼侵占中原后，建立元朝。為防止?jié)h人造反起義，他們將家家戶戶的金屬全部沒收，并規(guī)定10戶用廚刀一把，切菜做飯輪流使用，用后再交回韃靼保管。

　　一天中午，一位老婆婆和好面后，讓老漢去取刀，結果刀被別人取走，老漢只好返回。在出韃靼的大門時，老漢的腳被一塊薄鐵皮碰了一下，他順手撿起來揣在懷里?；丶液螅侀_得直響，全家人等刀切面條吃，可是刀沒取回來，老漢急得團團轉，忽然想起懷里的鐵皮，就取出來說：就用這個鐵皮切面吧!老婆婆一看，鐵皮薄而軟，嘟囔著說：“這樣軟的東西怎能切面條?”老漢氣憤地說：“切不動就砍。”“砍”字提醒了老婆，她把面團放在一塊木板上，左手端起，右手持鐵片，站在開水鍋邊“砍”面，一片片面葉落入鍋內，煮熟后撈到碗里，澆上鹵汁讓老漢先吃，老漢邊吃邊說：“好得很，好得很，以后不用再去取廚刀切面了。”這樣一傳十，十傳百，傳遍了晉中大地。

• 啤酒烤鴨學員培訓實景
• 牛羊肉泡饃學員培訓實景
• 過橋米線學員培訓實景
• 蘭州拉面培訓實景圖
• 芝麻燒餅學員培訓實景
• 公婆餅學員培訓實景
• 石鍋魚學員培訓實景
• 原味湯粉王學員培訓實景
• 鏡糕學員培訓實景

最新活動內容

1，單學一個項目按最新優(yōu)惠活動價；
　　2，同時報名學二個項目，送一個項目學習；
　　3，同時報名學三個項目，送二個項目學習；
      4，當天報名再送一項；
　　5，先報名一個項目，后再加學項目打八折優(yōu)惠；
　　6，免費提供住宿，方便學習；
　　7，憑車票即可報銷來校路費；
　　8，免費開店技術指導；
　　9，一次學習終身免費技術升級；
     更多優(yōu)惠政策請聯(lián)系在線客服或者電話聯(lián)系我們~

怎么選擇刀削面培訓機構

　　一、刀削面培訓機構的規(guī)模

　　選擇刀削面培訓機構時要盡量選規(guī)模比較大的培訓機構。培訓機構規(guī)模大的話應該比較正規(guī)，可信度比較高。

　　二、刀削面培訓機構的師資力量

　　刀削面培訓機構的師資力量一定要了解清楚，教學方法和環(huán)境怎么樣，配套設施教材等是否齊全。

　　三、刀削面培訓機構的收費問題

　　對比其它刀削面培訓機構的收費，選擇比較收費合理的那家。選擇刀削面培訓機構雖然不是貴就不好，但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

刀削面培訓時間

　　刀削面培訓時間一般根據(jù)刀削面培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力和接受能力而定。一般來說，刀削面培訓項目分為短期培訓，中期培訓，中長期培訓以及長期培訓。同時學習能力和接受能力強的自然學起來更快，那么刀削面培訓的時間也就更短。

　　食尚香鄭重承諾：每一個刀削面培訓學員我們都是教會，學會為止，所以學員根本不用擔心學習時間不夠學不會。同時在刀削面培訓學習過程中，食尚香將為學員安排好住宿，讓學員能夠安心學好刀削面技術。

刀削面培訓價格

　　食尚香是專業(yè)的刀削面培訓機構,在刀削面培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,刀削面培訓價格不高,而且刀削面培訓不會出現(xiàn)亂收費的情況.如果你想要直接獲取刀削面培訓的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的刀削面培訓價格表發(fā)給您,以供您參考.

食尚香刀削面培訓優(yōu)勢

　　1,刀削面培訓服務好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實操,以實操為主,老師教,學員自己動手制作;

　　3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

　　4,刀削面培訓學員開店指導,幫助沒有開店經(jīng)驗的學員成功開店.

刀削面開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定

　　第三,刀削面店面布置,裝修

　　第四,制作刀削面設備采購

　　第五,制作刀削面原料采購

　　第六,刀削面店審批手續(xù),辦理各項證書

開刀削面店怎么選址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設置刀削面店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因為刀削面店在客流量更多的地區(qū)，受客流量和通行速度影響更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站，或者在幾個主要車站的附近。

　　4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機關附近。

　　5.同種類型刀削面店多的地方。經(jīng)過大量事實證明，如果刀削面店能夠集中在某一起，就更能吸引顧客前來。因為經(jīng)營的種類比較多，顧客在這里有更多的機會進行選擇，隨之而來你的機會也會增加。

刀削面店裝修技巧

　　1,外觀設計合理,要求一目了然,突出刀削面店特色

　　2,店面設計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.