想學(xué)做千層餅嗎?

　　千層餅，又叫“瓤子餅”，是山東東平接山鄉(xiāng)一帶的漢族名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧制作的風味比較美。這種餅外邊用一層面皮包起來，而內(nèi)有十數(shù)層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。千層餅也是浙江奉化溪口的漢族小吃，餅里拌有海苔粉，外面灑上一層芝麻。熟后酥香可口。千層餅也是一種納西族食品。千層餅”呀“千層糕”的，各地好像都有一些，大凡有五六層的，就可以拿“千層餅”說事，每層里似乎都要裹入一些配料，這樣吃起來口感豐富一些。而外面或抹些什么油，看起來光鮮，或蓋上一個紅印，看上去吉利。不過寧波奉化的特產(chǎn)“溪口千層餅”卻在眾多“千層”食品中顯得有些另類，層內(nèi)并沒有什么潛伏，外在也沒有什么姿色，黑糊糊一臉白麻子，像京劇臉譜里的黑臉包公。千層餅屬天下第一餅范疇，納西族食品。是一種能分出很多層次的烤餅。用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加溫，搓揉，使面平滑分層，薄如白紙。待發(fā)酵充分，將面團平鋪，放上火腿和肉丁。再逐層加上花椒、蔥花、豬油、草果等配料，制成圓餅狀。用爐火烤制，表面發(fā)黃即可。香脆不膩，保存長久，是節(jié)日、待客的佳品。

　　千層餅怎么做?千層餅做法配方

　　它的原料以面粉為主，加以白糖、芝麻、花生米及適量苔菜粉，經(jīng)過十二道制餅工序，尤以比較后一道焙烘必須十分注意，火候適當，才能制成色香味俱佳之食品。千層餅厚約二公分，至少有二十七層重疊的薄片，酥足味醇，松脆異常，甜咸適中，齒頰生香。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　千層餅培訓(xùn)種類：

　　溪口千層餅、寧強千層餅、餛飩千層餅、淋糖千層餅等等

　　千層餅的培訓(xùn)課程：

　　1、千層餅和面及醒面方法;

　　2、千層餅的分層技術(shù);

　　3、千層餅的搟制方法;

　　4、千層餅的烤制技術(shù);

　　5、千層餅各種調(diào)料的認識;

　　6、千層餅制作全流程及制餅技巧

　　課程內(nèi)容

　　1：面餅

　　第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習如何使用清水、面粉、鹽等食材制作面餅。這里重點學(xué)習和面、揉面等知識。

　　2：搟餅

　　第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習如何使用搟面杖，將面餅搟圓、搟薄。

　　3：飄香醬

　　第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習如何使用泡椒/大蒜/豆瓣醬/芝麻醬/花生醬/耗油/雞精/孜然粉/白糖等食材制作美味飄香醬。

　　4：烤餅

　　第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習如何操作使用電餅鐺烤制千層餅。這里重點學(xué)習掌握溫度、烤制時間、翻餅、刷醬等知識。

　　千層餅介紹：

　　千層餅是寧強人出山干活或上街趕場，用作干糧的一種風味獨特的食品。這種餅，有小臉盆那么大，厚的有八九寸，薄的也不下四五寸。初次見的人以為不熟，不敢輕易嘗食。其實不然，好的千層餅全是頭道細面制作，青鋼木火反復(fù)烙熟的。精華畢萃、質(zhì)酥味香，和蒸饃、鍋盔、面包比，另有風味。

　　千層餅這么厚并不是一次做好烙熟的，一般是先用開水和好面，在平底鍋里烙熟一層，放一層香料，再烙一層，這樣熟一層，就把生的一面翻向鍋底，熟的、—層翻上來，如此反復(fù)，一鍋一次只烙一個餅。為講究花樣，人們放的香料，一層與一層不同，或花生、或核桃、或棗干、或芝麻，一層一個味道，層層各有風味，千層餅火花小而均勻，不起泡，水分少而不易霉壞，是人們遠路喜歡攜帶的干糧。

• 啤酒烤鴨學(xué)員培訓(xùn)實景
• 公婆餅學(xué)員培訓(xùn)實景
• 鏡糕學(xué)員培訓(xùn)實景
• 蘭州拉面培訓(xùn)實景圖
• 過橋米線學(xué)員培訓(xùn)實景
• 牛羊肉泡饃學(xué)員培訓(xùn)實景
• 石鍋魚學(xué)員培訓(xùn)實景
• 原味湯粉王學(xué)員培訓(xùn)實景
• 芝麻燒餅學(xué)員培訓(xùn)實景

最新活動內(nèi)容

1，單學(xué)一個項目按最新優(yōu)惠活動價；
　　2，同時報名學(xué)二個項目，送一個項目學(xué)習；
　　3，同時報名學(xué)三個項目，送二個項目學(xué)習；
      4，當天報名再送一項；
　　5，先報名一個項目，后再加學(xué)項目打八折優(yōu)惠；
　　6，免費提供住宿，方便學(xué)習；
　　7，憑車票即可報銷來校路費；
　　8，免費開店技術(shù)指導(dǎo)；
　　9，一次學(xué)習終身免費技術(shù)升級；
     更多優(yōu)惠政策請聯(lián)系在線客服或者電話聯(lián)系我們~

怎么選擇千層餅培訓(xùn)機構(gòu)

　　一、千層餅培訓(xùn)機構(gòu)的規(guī)模

　　選擇千層餅培訓(xùn)機構(gòu)時要盡量選規(guī)模比較大的培訓(xùn)機構(gòu)。培訓(xùn)機構(gòu)規(guī)模大的話應(yīng)該比較正規(guī)，可信度比較高。

　　二、千層餅培訓(xùn)機構(gòu)的師資力量

　　千層餅培訓(xùn)機構(gòu)的師資力量一定要了解清楚，教學(xué)方法和環(huán)境怎么樣，配套設(shè)施教材等是否齊全。

　　三、千層餅培訓(xùn)機構(gòu)的收費問題

　　對比其它千層餅培訓(xùn)機構(gòu)的收費，選擇比較收費合理的那家。選擇千層餅培訓(xùn)機構(gòu)雖然不是貴就不好，但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

千層餅培訓(xùn)時間

　　千層餅培訓(xùn)時間一般根據(jù)千層餅培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項目以及學(xué)員自身的學(xué)習能力和接受能力而定。一般來說，千層餅培訓(xùn)項目分為短期培訓(xùn)，中期培訓(xùn)，中長期培訓(xùn)以及長期培訓(xùn)。同時學(xué)習能力和接受能力強的自然學(xué)起來更快，那么千層餅培訓(xùn)的時間也就更短。

　　食尚香鄭重承諾：每一個千層餅培訓(xùn)學(xué)員我們都是教會，學(xué)會為止，所以學(xué)員根本不用擔心學(xué)習時間不夠?qū)W不會。同時在千層餅培訓(xùn)學(xué)習過程中，食尚香將為學(xué)員安排好住宿，讓學(xué)員能夠安心學(xué)好千層餅技術(shù)。

千層餅培訓(xùn)價格

　　食尚香是專業(yè)的千層餅培訓(xùn)機構(gòu),在千層餅培訓(xùn)收費這一塊是非常合理以及透明的,千層餅培訓(xùn)價格不高,而且千層餅培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費的情況.如果你想要直接獲取千層餅培訓(xùn)的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的千層餅培訓(xùn)價格表發(fā)給您,以供您參考.

食尚香千層餅培訓(xùn)優(yōu)勢

　　1,千層餅培訓(xùn)服務(wù)好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實操,以實操為主,老師教,學(xué)員自己動手制作;

　　3,針對學(xué)員實情,制定適合的學(xué)習計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　4,千層餅培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗的學(xué)員成功開店.

千層餅開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定

　　第三,千層餅店面布置,裝修

　　第四,制作千層餅設(shè)備采購

　　第五,制作千層餅原料采購

　　第六,千層餅店審批手續(xù),辦理各項證書

開千層餅店怎么選址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設(shè)置千層餅店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因為千層餅店在客流量更多的地區(qū)，受客流量和通行速度影響更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站，或者在幾個主要車站的附近。

　　4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機關(guān)附近。

　　5.同種類型千層餅店多的地方。經(jīng)過大量事實證明，如果千層餅店能夠集中在某一起，就更能吸引顧客前來。因為經(jīng)營的種類比較多，顧客在這里有更多的機會進行選擇，隨之而來你的機會也會增加。

千層餅店裝修技巧

　　1,外觀設(shè)計合理,要求一目了然,突出千層餅店特色

　　2,店面設(shè)計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設(shè)計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.