小吃行業(yè)有廣闊的市場(chǎng)。小吃的經(jīng)營方式靈活，口味多樣，吃起來方便快捷，不論各種年齡階段的人士都很喜歡，無論是 、商場(chǎng)、廣場(chǎng)、公園、超市、街道、夜市旁等擺攤經(jīng)營，還是在商業(yè)街、鬧市區(qū)開店或擺攤經(jīng)營都很適合。

　　土掉渣燒餅其歷史可追溯到春秋戰(zhàn)國時(shí)期，位于楚國境內(nèi)的恩施土家族各部落—“土司”變以土家族燒餅作為貢品進(jìn)貢給楚王，受到楚王及王宮內(nèi)后妃大臣們的極大贊賞和喜好，是土家族的傳統(tǒng)貢品。這種燒餅成為恩施土家族和苗族人一種必不可少的美食。

　　土掉渣燒餅以味美價(jià)廉而且制作速度快、方便攜帶等優(yōu)勢(shì)火遍了各地市場(chǎng)，而且一日三餐都有市場(chǎng)的，初期的投資也沒有多少，設(shè)備也很簡單，有烤箱、和面機(jī)這兩件就基本可以制作了，不要以為做小生意就是小打小鬧掙不到錢，其實(shí)很多小生意攤主收益都是很高的。

　　食尚香特色小吃培訓(xùn)的掉渣餅培訓(xùn)內(nèi)容：全套“土家掉渣餅"制作技巧。從和面粉開始教。然后是認(rèn)料。看師傅示范。品嘗師傅做的味道。抄寫配料配方及方法。比較后自己動(dòng)手做。不限制時(shí)間。做出的味道供大家品嘗。給建議。反復(fù)訓(xùn)練。直到不需要師傅指導(dǎo)。自己能獨(dú)立做出所有口味的土家掉渣餅才畢業(yè)。

　　培訓(xùn)方式：師傅學(xué)員一對(duì)一，不限定時(shí)間，隨到隨學(xué)，學(xué)員動(dòng)手練習(xí)，底料配方無保留傳授。

　　選擇食尚香的優(yōu)勢(shì)：

　　1、專業(yè)老師有20多年的餐飲經(jīng)驗(yàn)，秘制配方，技術(shù)正宗規(guī)范，口味有保證。

　　2、我們有專門的操作間，學(xué)員動(dòng)手練習(xí)操作，老師在旁指導(dǎo)，保證學(xué)習(xí)有質(zhì)量。

　　3、我們包教包會(huì)，包吃包住，不管之前有沒有經(jīng)驗(yàn)，都保證在短時(shí)間內(nèi)學(xué)會(huì)真正技術(shù)。

　　4、學(xué)習(xí)技術(shù)，先品嘗，口味滿意再學(xué)習(xí)?？隙ú粫?huì)出現(xiàn)“強(qiáng)買強(qiáng)賣”的現(xiàn)像。

　　食尚香特色小吃培訓(xùn)項(xiàng)目：

　　鹵煮火燒、老北京炒肝、老北京燒餅、北京茶油鴨、巫山烤魚、麻辣香鍋、麥多餡餅、重慶雞公煲、干鍋鴨頭、小火鍋、石鍋魚、土耳其烤肉、北京茶油鴨、豆腐蛋糕、香蕉蛋糕、香酥板栗餅等;