糖醋煎餅，是三十年代初由王姓開設(shè)的德順齋煎餅鋪所首創(chuàng)。他在民間刮煎餅的基礎(chǔ)上，用小米、白糖磨成米糊，在煎餅八九成熟時(shí)揭下，在鏊子上疊成長(zhǎng)方形，放到爐臺(tái)烘干。這樣制成的煎餅十分酥脆，香脆可口，并且久放不變質(zhì)，因此，成為濟(jì)南著名的特產(chǎn)。糖醋煎餅營(yíng)養(yǎng)豐富，多食雜糧能增加礦物質(zhì)，纖維質(zhì)及優(yōu)良蛋白質(zhì)的攝取，可以改善體質(zhì)。多食雜糧可以預(yù)防肥胖，便秘，可以達(dá)到使消化道通暢，凈化身體，比較終達(dá)到美容養(yǎng)生的功效。深受都市人歡迎?，F(xiàn)代人的消費(fèi)習(xí)慣是吃營(yíng)養(yǎng)，所以有很大的市場(chǎng)前景。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　健脾養(yǎng)胃促進(jìn)消化。糖醋煎餅含豐富的蛋白質(zhì)，淀粉，粗纖維，碳水化合物，胡蘿卜素，鈣，磷，鐵，鉀及人體所需的各種氨基酸，維生素，做煎餅的原料都帶皮殼，含粗纖維多，能夠清除體內(nèi)垃圾，具備排毒養(yǎng)顏的功效，還能促進(jìn)血液循環(huán)降血脂，健脾養(yǎng)胃促進(jìn)消化，對(duì)吃膩了大魚大肉的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，就是一種健康食品。

　　對(duì)于現(xiàn)在越來(lái)越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō)，一個(gè)盈利穩(wěn)定，投資小的項(xiàng)目，是很多人都會(huì)選擇的。糖醋煎餅就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身，因而，受到消費(fèi)者的歡迎，深受消費(fèi)者喜愛，想開家糖醋煎餅店，到我們食尚香來(lái)學(xué)習(xí)，能夠充分保證你學(xué)到有用的東西，并且成功開業(yè)。

　　糖醋煎餅培訓(xùn)種類：

　　糖醋煎餅、手抓餅、醬香餅、雜糧煎餅、雞蛋灌餅、千層餅等等

　　糖醋煎餅的培訓(xùn)課程：

　　1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

　　2、糖醋煎餅的配方及制作技術(shù) ;

　　3、糖醋煎餅的技巧及保存;

　　4、糖醋煎餅各種配菜的制作及要點(diǎn);

　　5、原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);

　　6、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。