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開早餐店需要什么經(jīng)營(yíng)技巧?

食尚香   |   2018-03-07

經(jīng)營(yíng)技巧

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  開早餐店需要什么經(jīng)營(yíng)技巧?

  人類有四大行業(yè)是永遠(yuǎn)不會(huì)沒(méi)落的,就是眾所周知的衣食住行,而食中,早餐排在首位,一日之計(jì)在于晨嘛,只有吃飽了,才有精神在接下來(lái)的一天中開始學(xué)習(xí)工作。

  選址是關(guān)鍵,有個(gè)好的店面就等于成功了一半,比如,汽車站,火車站,大型住宅區(qū),或交通要道上,這些地方,人流量普遍比一般的地方大很多,生意的機(jī)會(huì)自然就多很多了。

  衛(wèi)生,現(xiàn)在人們的生活水平提高了很多,大家越來(lái)越關(guān)心自己的健康問(wèn)題,好的就餐環(huán)境也會(huì)影響心情,食欲,所以,早餐的環(huán)境是否衛(wèi)生也通常會(huì)影響生意的。

  價(jià)格,定價(jià)要合理,太高,則意味著消費(fèi)面窄,太低,則沒(méi)有什么錢可賺,使你失去經(jīng)營(yíng)的動(dòng)力。一般可以分為三種套餐,第一,學(xué)生套餐,價(jià)格不是問(wèn)題,關(guān)鍵要營(yíng)養(yǎng),第二,上班族套餐,他們不怕貴,但時(shí)間比較趕,第三,大媽大爺型套餐,他們比較有時(shí)間,但價(jià)格要低一點(diǎn)。

  服務(wù)態(tài)度要好,如果整天擺著一副臭臉,估計(jì)誰(shuí)也不愿意到你店里來(lái)消費(fèi),常微笑面對(duì)客人,不一定要發(fā)自內(nèi)心,但起碼笑容要看著舒服。

  比較比較重要的一點(diǎn),開早餐店是很辛苦的一份事業(yè),貪黑不需要,但起早這是必須的,當(dāng)別人還在夢(mèng)里的時(shí)候,你半夜就要起來(lái)開始準(zhǔn)備了,如果你吃不了這個(gè)苦,建議你還是不要開始。

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