開早餐店有什么經(jīng)營訣竅?

　　早餐的重要性是現(xiàn)在大家都比較清楚的，一個人只有早餐吃好了，一天才有很好的工作或?qū)W習。因此，早餐店的商機是無處不在并且也是永不過時的。但是現(xiàn)在大家對于早餐店到底該如何經(jīng)營，怎樣才能開好一家早餐店表示很困惑?感覺到處的早餐店都差不多，自己的早餐店怎樣才能脫穎而出呢?下面就來看看專家們的看法!

　　怎樣開早餐店?

　　安全放心，方便快捷，衛(wèi)生優(yōu)質(zhì)

　　據(jù)統(tǒng)計，目前早餐市場真正讓人放心且有特色的早餐網(wǎng)點很少。由于我市早餐供應主要由一些低檔小餐館和馬路市場地攤充當主力軍，應該把消費者比較注重的衛(wèi)生條件和就餐環(huán)境放在首位。

　　因此，在經(jīng)濟承受力允許情況下，設施條件避免簡陋，要達到食品衛(wèi)生標準。方便快捷、衛(wèi)生優(yōu)質(zhì)的放心早餐供應點比較為市民所期盼。功夫磨坊對于所有加盟商，早餐用油堅持用現(xiàn)榨放心油作早餐用油，從源頭保證了油的安全性，真正實現(xiàn)做一份安全放心的營養(yǎng)早餐。

　　注重特色多樣化

　　記者調(diào)查采訪到，我市的早餐經(jīng)營品種、花色很少，就餐者很難根據(jù)自己的口味進行選擇，幾乎清一色的“漿汁、果子、豆腐腦，包子、稀飯、油炸糕”，傳統(tǒng)早餐品種幾十年的一貫制至今沒有改變。由于經(jīng)營單調(diào)，缺乏創(chuàng)新和應有的品種調(diào)劑，不能滿足市民對早餐品種多樣化和不同口味的要求，因此開發(fā)健康、營養(yǎng)、衛(wèi)生的新型早餐新品種，是經(jīng)營者比較應注重的。

　　經(jīng)營檔次提高

　　一些知名傳統(tǒng)早餐店可適時進行重新裝修，全面改造就餐環(huán)境，可以吸收西式快餐的經(jīng)營方式，改造后的店鋪設施先進，面貌一新后將吸引更多顧客。此外，在經(jīng)營品種和服務項目上應該不斷創(chuàng)新。經(jīng)營管理規(guī)范、環(huán)境舒適、價格合理、服務周到，才能贏得市民的青睞。

　　連鎖經(jīng)營發(fā)揮優(yōu)勢

　　積極引進先進新型業(yè)態(tài)，推行早餐市場的連鎖經(jīng)營，對于擴大早餐市場規(guī)模，提高早餐市場組織化程度，降低生產(chǎn)成本，形成規(guī)模效應，提高早餐食品流通速度非常有益?？梢园l(fā)揮連鎖經(jīng)營在組織形式和管理上的優(yōu)勢，廣泛采用先進的生產(chǎn)設備和生產(chǎn)工藝，積極開發(fā)現(xiàn)代早餐新品種，提高服務水平，加快構建現(xiàn)代早餐供應體系。

　　運用現(xiàn)代網(wǎng)絡技術

　　有條件的早餐經(jīng)營企業(yè)要充分運用現(xiàn)代化技術，通過高效暢通的信息網(wǎng)絡，發(fā)布供應品種、服務價格和服務方式的信息，可開展電話預定、配送到家的送餐服務，以滿足個性化消費需求。