想學(xué)做火鞭子牛肉嗎?

　　火鞭子牛肉是古老鹽都傳統(tǒng)名特產(chǎn)之佳品，客觀存在以質(zhì)優(yōu)味美、片薄如紙、酥香綿長而聞名遐爾?；疬呑优Ｈ庠从谇迩觊g，至今已有200多年的歷史，其選料嚴(yán)格，刀工精細(xì)，工藝考究、風(fēng)味獨(dú)特、綿香生津、回味悠長。

　　火鞭子牛肉質(zhì)地干香，適于佐酒，食者細(xì)嚼慢品，回味悠長?，F(xiàn)商品有滾卷或切片盒裝，保鮮保質(zhì)時間較長。舊時蜀中人士多有將其作為禮品贈人，其色深紅，其味厚重，其香特異。

　　火鞭子牛肉怎么做?火鞭子牛肉做法配方

　　火鞭子牛肉自非一般，其選料和做工都非常講究。一頭牛被宰殺后，只能取其腿鍵肉、里脊肉十幾塊，共才十幾公斤。用長片刀切成十分薄的肉片，配上注草、丁香草果及其它十多種香料，拌勻后將肉片鋪在竹筲箕上，經(jīng)曝曬去除水分，放進(jìn)特制的烤爐中，控制濕度烘烤至熟，裝入用油紙襯里的竹筒或紙罐里，摻滿純香麻油，撒上少許花椒粉，密封而成。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　火鞭子牛肉的培訓(xùn)種類：

　　本校傳授正宗的自貢火鞭子牛肉的制作技藝

　　火鞭子牛肉的培訓(xùn)課程：

　　1、單店營業(yè)器具的選購、認(rèn)識;

　　2、掌握使用火鞭子牛肉的核心材料、靈魂;

　　3、學(xué)習(xí)火鞭子牛肉的各種輔料、配料的制作;

　　4、學(xué)習(xí)火鞭子牛肉的選材、加工的處理方法。

　　5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

　　起源故事

　　火鞭子牛肉起源于清代乾隆年代，清末民初已成為四川名特產(chǎn)。與張飛牛肉和太和牛肉一起稱為“川中牛肉三杰”。

　　火鞭子是舊時四川自貢地區(qū)的照明火把，這里用“燈”的明亮，來表示牛肉的薄而透亮。現(xiàn)商品寫作“火邊子”，屬誤字。

　　天長日久，自流井大鹽商王三畏堂，精選有花紋的火鞭子牛肉饋贈四川總督丁寶禎，總督品嘗后大悅，稱自貢火鞭子牛肉“紅亮透明，鮮美可口”，并可透過燈光，細(xì)小的花紋清晰可見，將其命名為“燈影牛肉”。后來1907年(光緒三十三年)，還將火鞭子牛肉送上了勸業(yè)道在成都舉行的賽寶會，以鼓勵叫化子創(chuàng)業(yè)生計。因賽會上標(biāo)其為“燈影牛肉”，所以后來的成都，萬縣等地制作的就稱為燈影牛肉，而自貢一直沿襲火鞭子牛肉的稱呼。

　　營養(yǎng)價值

　　對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效

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最新活動內(nèi)容

1，單學(xué)一個項目按最新優(yōu)惠活動價；
　　2，同時報名學(xué)二個項目，送一個項目學(xué)習(xí)；
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　　8，免費(fèi)開店技術(shù)指導(dǎo)；
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怎么選擇火鞭子牛肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

　　一、火鞭子牛肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模

　　選擇火鞭子牛肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)時要盡量選規(guī)模比較大的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。培訓(xùn)機(jī)構(gòu)規(guī)模大的話應(yīng)該比較正規(guī)，可信度比較高。

　　二、火鞭子牛肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量

　　火鞭子牛肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量一定要了解清楚，教學(xué)方法和環(huán)境怎么樣，配套設(shè)施教材等是否齊全。

　　三、火鞭子牛肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi)問題

　　對比其它火鞭子牛肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi)，選擇比較收費(fèi)合理的那家。選擇火鞭子牛肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)雖然不是貴就不好，但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

火鞭子牛肉培訓(xùn)時間

　　火鞭子牛肉培訓(xùn)時間一般根據(jù)火鞭子牛肉培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力和接受能力而定。一般來說，火鞭子牛肉培訓(xùn)項目分為短期培訓(xùn)，中期培訓(xùn)，中長期培訓(xùn)以及長期培訓(xùn)。同時學(xué)習(xí)能力和接受能力強(qiáng)的自然學(xué)起來更快，那么火鞭子牛肉培訓(xùn)的時間也就更短。

　　食尚香鄭重承諾：每一個火鞭子牛肉培訓(xùn)學(xué)員我們都是教會，學(xué)會為止，所以學(xué)員根本不用擔(dān)心學(xué)習(xí)時間不夠?qū)W不會。同時在火鞭子牛肉培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中，食尚香將為學(xué)員安排好住宿，讓學(xué)員能夠安心學(xué)好火鞭子牛肉技術(shù)。

火鞭子牛肉培訓(xùn)價格

　　食尚香是專業(yè)的火鞭子牛肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在火鞭子牛肉培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,火鞭子牛肉培訓(xùn)價格不高,而且火鞭子牛肉培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取火鞭子牛肉培訓(xùn)的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細(xì)的火鞭子牛肉培訓(xùn)價格表發(fā)給您,以供您參考.

食尚香火鞭子牛肉培訓(xùn)優(yōu)勢

　　1,火鞭子牛肉培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);

　　2,理論+實操,以實操為主,老師教,學(xué)員自己動手制作;

　　3,針對學(xué)員實情,制定適合的學(xué)習(xí)計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　4,火鞭子牛肉培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗的學(xué)員成功開店.

火鞭子牛肉開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定

　　第三,火鞭子牛肉店面布置,裝修

　　第四,制作火鞭子牛肉設(shè)備采購

　　第五,制作火鞭子牛肉原料采購

　　第六,火鞭子牛肉店審批手續(xù),辦理各項證書

開火鞭子牛肉店怎么選址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設(shè)置火鞭子牛肉店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因為火鞭子牛肉店在客流量更多的地區(qū)，受客流量和通行速度影響更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站，或者在幾個主要車站的附近。

　　4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機(jī)關(guān)附近。

　　5.同種類型火鞭子牛肉店多的地方。經(jīng)過大量事實證明，如果火鞭子牛肉店能夠集中在某一起，就更能吸引顧客前來。因為經(jīng)營的種類比較多，顧客在這里有更多的機(jī)會進(jìn)行選擇，隨之而來你的機(jī)會也會增加。

火鞭子牛肉店裝修技巧

　　1,外觀設(shè)計合理,要求一目了然,突出火鞭子牛肉店特色

　　2,店面設(shè)計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設(shè)計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.