現(xiàn)在，烘焙面包作為一種生活態(tài)度逐漸受到人們的喜歡，很多的人并沒(méi)有機(jī)會(huì)去親自烘焙一次面包，但是這也阻擋不了面包發(fā)燒友多余面包的喜愛(ài)。雖然說(shuō)面包是西方國(guó)家的早餐主食，現(xiàn)在很多年輕人也喜歡將面包和牛奶當(dāng)做早餐，平時(shí)也會(huì)拿來(lái)當(dāng)做充饑的食物，所以這給面包商機(jī)帶來(lái)了高很多的商機(jī)很多年輕人甚至將面包店做為自己的事業(yè)。今天小編就來(lái)詳述一下面包的開(kāi)店經(jīng)營(yíng)和選址的要點(diǎn)。

　　一、面包店的經(jīng)營(yíng)

　　1、作為一家面包店，面包的品種要齊全、味道要多樣。面包造型要打破原有的方塊、圓形模式，翻新創(chuàng)新;在餡料上，也可大膽嘗試，除保留傳統(tǒng)的甜味、咸味外，還可以各種水果、果醬為餡料，另外面包命名也可新奇些，這樣更加可以吸引消費(fèi)者。

　　2、面包的陳列應(yīng)該美觀。面包應(yīng)陳列在潔凈透明的玻璃柜臺(tái)里，并在柜臺(tái)里設(shè)置照明燈光，使面包看上去黃燦燦的，看著就很香，很想吃，這樣就可以吸引消費(fèi)者的胃口了。

　　3、面包要新鮮。面包應(yīng)采取現(xiàn)烤現(xiàn)賣的方式，講究色、香、味俱全，保持面包的新鮮品質(zhì)，讓顧客看著舒心、買得放心。

　　4、面包的定價(jià)。面包定價(jià)一般不要太高，但是也不能太低，要適當(dāng)拉開(kāi)少許距離，價(jià)格呈現(xiàn)階梯式的。雖然面包的制作成本相差不大，但容易勾起顧客買此不忘買彼的欲望。

　　5、店內(nèi)要明亮清潔，裝修時(shí)注意防止制造部門的油煙進(jìn)入售賣處，放置面包的盤子、籃子、夾子等用具都要干凈、整齊。

　　二、面包店的選址

　　面包店是一個(gè)面對(duì)大眾消費(fèi)者的，應(yīng)選址在居民區(qū)、娛樂(lè)區(qū)等。但面包店過(guò)于集中的地段，不宜開(kāi)店，以免造成同行競(jìng)爭(zhēng)過(guò)盛的局面。隨著新安居工程的擴(kuò)展，許多新商業(yè)區(qū)、居民區(qū)正在形成，搶先占領(lǐng)這些地盤，肯定大有生意可做。

　　1、特定區(qū)域內(nèi)的商業(yè)中心。這種地方適合買面包，而且適合售賣中高檔的面包。主要面對(duì)的是寫(xiě)字樓的白領(lǐng)人士。

　　2、交通樞紐，人員流動(dòng)量大。人流量是面包店選址的保證，但是還要考慮流量轉(zhuǎn)化率的問(wèn)題。

　　3、學(xué)校密集區(qū)，因?yàn)槟贻p學(xué)生是西式點(diǎn)心主要消費(fèi)群體。

　　4、住宅小區(qū)，住宅小區(qū)的入住率很高的話就適合開(kāi)面包店，入住率不高就不是和開(kāi)面包店。因?yàn)楹梦恢檬敲姘瓿蓴〉年P(guān)鍵所在，所以一定要在選址上多下一些功夫。

　　面包開(kāi)店要注意的事情還有很多，比較重要的是還要有一首好的烘焙技藝，如果你沒(méi)有，也沒(méi)有關(guān)系，食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校可以給你提供比較專業(yè)的烘焙技藝培訓(xùn)。