俗話說一年之計在于春，一日之計在于晨，現(xiàn)在在陜西學(xué)習(xí)早餐培訓(xùn)的越來越多，主要是早餐是人們生活的開端，西式早餐呢大都是面包牛奶，中式早餐大都是饅頭稀飯，豆?jié){油條，因地域不同，各個地區(qū)人的飲食習(xí)慣不同，而在河南人心中胡辣湯可是非常有地位的。在河南的街頭巷尾，隨處可見買胡辣湯的小店。足見人們對它的喜愛程度，晨光熹微的早晨，喝上一碗熱騰騰的胡辣湯，那是又辣又麻的味道，即使是常年在外的河南人，想起那個味道也會垂涎欲滴?，F(xiàn)在胡辣湯不只是湖南人的比較愛，也是中國好多人的比較愛。

　　在眾多的胡辣湯派中，比較有名的是逍遙鎮(zhèn)的胡辣湯，逍遙鎮(zhèn)歷史悠久，是中州名鎮(zhèn)，現(xiàn)在的逍遙鎮(zhèn)隨處可見胡辣湯店，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2012年總數(shù)達(dá)4600家，現(xiàn)在這個數(shù)字還在增加。傳說在明熙靖年間，世宗皇帝不理朝政，至愛美食，大臣嚴(yán)嵩為了博得皇帝的喜愛，詔令征集天下美食獻(xiàn)給世宗皇帝，可是挑剔的世宗皇帝吃了幾種都不滿意，就在嚴(yán)嵩心灰意冷的時候，世宗皇帝對比較后的一碗湯產(chǎn)生了興趣。世宗皇帝品嘗了這一碗放了胡椒的湯，龍心大悅，賜名胡辣湯。從此，胡辣湯在中州地區(qū)，名聲大震，世世代代，廣為流傳。據(jù)考證逍遙胡辣湯已經(jīng)有八百年的歷史。對于這里生活的人來說，早上喝碗湯，似乎已經(jīng)成了一種習(xí)慣，每個小店門口都有人在排隊。因為賣家眾多，口味也不盡相同，有的湯重口，有的湯口味淡一些，現(xiàn)在全國很多地方都有胡辣湯的店面，口味在各地都經(jīng)過改良，適合大眾口味。

　　胡辣湯到底是什么東西呢?吃過的人都知道：胡辣湯里面加入了很多有營養(yǎng)的食物，比如胡蘿卜、木耳、湯料 、木耳，牛肉 、紫菜等蔬菜，里面還含有30多種的中藥材，但是這30多種藥材不是一股腦的導(dǎo)進(jìn)去，是根據(jù)比例磨成粉末，依次倒入，但是比例是多少，就是秘方了，只有各家的老板才知道，這些湯，對人的身體都是非常好的，醫(yī)用價值都是非常大的。現(xiàn)在冬季來臨，寒冷的早上喝上一碗較辣的胡辣湯，真的是身心都暖喝了。

　　胡辣湯這種河南小吃，現(xiàn)在以獲得全國很多地方的人們的喜愛，尤其是西安人們，現(xiàn)在寒冷的冬季即將到來，寒冷的早上喝一碗熱騰騰的胡辣湯，真是驅(qū)寒暖身之必選。

　　西安食尚香是一家專業(yè)的小吃培訓(xùn)中心，我們的廚師親赴河南拜師學(xué)藝，經(jīng)過十幾年的操作、改良、實踐，已經(jīng)掌握了專業(yè)的技巧，做出了自己的特色，也教授了無數(shù)的學(xué)員，教學(xué)經(jīng)驗和技巧都是經(jīng)過多年積累，改進(jìn)，有自己獨特的教授技巧，深受廣大學(xué)員的喜愛。我們承諾絕對教會你所有的技術(shù)，手把手、一對一教授，沒有時間限制，學(xué)會為止。

　　都說陜西人愛吃面，但是隨著人們?nèi)兆釉竭^越好，經(jīng)濟(jì)越來越開放，人們接觸的食物越來越多，現(xiàn)在的年輕人，尤其是年輕女孩，對于面食已經(jīng)沒有那么熱衷，反而是外地流傳近西安的一些食物比較受他們的歡迎。比如從四川流傳過來的砂鍋。