魚(yú)頭是一道美味的佳肴哦，我們經(jīng)常用豆腐很蘿卜來(lái)和魚(yú)頭一起來(lái)烹飪，那樣的絕世美味是我們不可以錯(cuò)過(guò)的哦，魚(yú)頭肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，除了含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚(yú)肉中所缺乏的卵磷脂，該物質(zhì)被機(jī)體代謝后能分解出膽堿，比較后合成乙酰膽堿，乙酰膽堿是神經(jīng)元之間化學(xué)物質(zhì)傳送信息的一種比較重要的“神經(jīng)遞質(zhì)”，可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明; 人們可以經(jīng)常來(lái)食用，但是每一次要講究適可而止哦。

　　食材：

　　魷魚(yú)、洋蔥、胡蘿卜，黃油、鹽、胡椒粉、辣椒面、白酒、孜然、辣椒醬

　　步驟：

　　1.洋蔥切絲、胡蘿卜切片

　　2.魷魚(yú)、鹽、胡椒粉、辣椒面、辣椒醬、孜然、白酒抓勻腌漬10分鐘

　　3.用燒烤醬加少許白糖、面醬抓勻魷魚(yú)

　　4.烤箱提前預(yù)熱180度，將黃油放在烤盤(pán)上融化，鋪上洋蔥絲、胡蘿卜片比較后放上魷魚(yú)，進(jìn)烤箱上下火180度烤10分鐘即可用夾子盛盤(pán)切開(kāi)即可

　　怎樣保存魚(yú)頭?

　　先把魚(yú)頭洗干凈，從中間破開(kāi)，用廚房專(zhuān)用紙(沒(méi)有的話也可以用餐巾紙)把魚(yú)頭表面水份擦去，再用少量的鹽抹在表面，放在保鮮袋里存入冰箱冷藏。要吃的時(shí)候，只要將鹽洗去，再烹飪就可以啦，這樣的魚(yú)頭更加好吃哦。

　　是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單?這道美食雖然做起來(lái)不復(fù)雜，實(shí)際卻并不簡(jiǎn)單，由于選用了這些食材，這道美食具備補(bǔ)充蛋白質(zhì)、預(yù)防心腦血管疾病和調(diào)味?的養(yǎng)生功能，真所謂看起來(lái)簡(jiǎn)單，吃起來(lái)養(yǎng)生呢。是不是蠢蠢欲動(dòng)了?那就跟隨我們的菜譜或者到食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校一起做起來(lái)吧。

　　寫(xiě)到比較后：

　　食尚香西安小吃培訓(xùn)學(xué)校本著務(wù)實(shí)精神，實(shí)實(shí)在在教學(xué)，不搞加盟，不保密配方，不留后手，教你的都是高品質(zhì)，扎實(shí)的小吃技術(shù)。

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