本篇文章主要描述了蚵仔煎該怎么做，蚵仔煎怎么做味道更好。蚵仔煎味道好不好直接影響了生意的好壞，學(xué)做好吃的蚵仔煎技術(shù)，讓您的生意越做越好。

　　蚵仔煎的做法

　　主料 雞蛋3個(gè) 地瓜粉100克

　　方法/步驟

　　將新鮮蔬菜洗干凈、呈塊狀切好，然后將牡蠣放入淘米筐里用自來(lái)水洗干凈。

　　這時(shí)將地瓜粉倒入碗中，并加水和耗油、胡椒粉來(lái)調(diào)味。然后根據(jù)粉的用量再加入清水，接著攪拌成糊狀。

　　然后將裝備好的蔬菜放入碗中，攪拌均勻。接著將海蠣倒入碗中，輕輕的攪拌，不要將海蠣弄破。

　　然后讓電餅鐺預(yù)熱，預(yù)熱后抹上油，加入生姜調(diào)味。油熱后，將海蠣糊倒入電餅鐺中抹平，放好后蓋上蓋子煎個(gè)6分鐘。

　　在煎的過(guò)程中，打三個(gè)雞蛋備用，待海蠣快熟的時(shí)候?qū)㈦u蛋液倒入里面。

　　比較后等下面煎熟后翻一面，待第二道煎熟的時(shí)候，這道可口的閩南蚵仔煎就做好啦!趁熱的時(shí)候倒入一些甜辣醬會(huì)更可口…