記得老舍說過，夏天是比較有口福的季節(jié)了，細(xì)細(xì)回想一下還真是這樣，夏天的時(shí)候瓜果桃李都熟了，可以吃的水果蔬菜的種類是一年四季中比較豐富的，餐桌上熱滾滾的菜也沒有幾個(gè)，半壁江山都被涼菜占據(jù)。

　　夏天很多店里都會(huì)推出一款面——涼面，切一些黃瓜絲，配上一些胡蘿卜絲，再加上麻辣醬料，深深的攪拌一下，香氣就撲鼻而來，在這種喪心病狂的熱浪中，吃一碗涼面，簡(jiǎn)直爽歪歪啦。但是你知道涼面是怎么制作的嗎?涼面開店的模式應(yīng)該怎樣比較好?哪里有學(xué)涼面制作的呢?

　　涼面的制作：

　　煮好的面條，就在自來水里過上幾遍，滿滿的撈上一大碗，撈出來澆上炸醬，拌著黃瓜絲、蔥絲，這還不算結(jié)束，還要加上各種腌菜、醬料、紅油麻汁等等，被炎炎夏日壓制的食欲又被重新調(diào)度起來。很普通的機(jī)器加工面條，加之口味偏咸的自制大醬，本不是講究的美食，但是這種味道卻成為一種涼爽的享受。

　　涼面的開店經(jīng)營：

　　如果你想開一家涼面店，那你不能只賣涼面一種食物，要是只有涼面，雖然大家很喜歡吃你家涼面的口味，但是只有一個(gè)選擇，大家可能也不會(huì)常來。所以小比那給大家?guī)砑袥雒娴拈_店模式。

　　就叫涼面店。我們的店鋪可以叫涼面店，但是在菜單上一定要現(xiàn)實(shí)出我們涼面的品種豐富。比如蔥油涼面、武漢全料涼面、蝦仁涼面、元式?jīng)雒娴鹊?。這樣你就是一家有特色的涼面的店。但是開這種店的缺點(diǎn)是，只適合夏季開店，冬季生意肯定不好。

　　涼食店。所謂涼食店就是買的小吃都是涼涼的，這種店可以買的就不止涼面一個(gè)種類了。店內(nèi)還可以售賣涼皮、涼粉、涼拌米粉、涼面等系列的冷食。

　　面館+涼面。首先這種店鋪有一個(gè)好處就是四季皆宜。不會(huì)應(yīng)為冬季天氣冷就會(huì)生意不好，因?yàn)槲覀冇幸粋€(gè)互不的產(chǎn)品|——面條。涼面只是店內(nèi)產(chǎn)品的一種，增加了客戶的選擇而已。

　　涼面制作哪里有學(xué)?

　　食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校集技術(shù)培訓(xùn)、開店指導(dǎo)、后期服務(wù)為一體，采取一對(duì)一的教學(xué)模式、以學(xué)員為中心、讓學(xué)員親自動(dòng)手操作，學(xué)會(huì)為止。學(xué)員可品嘗滿意后再參加培訓(xùn)。我們?yōu)橄雱?chuàng)業(yè)、想投資餐飲的行業(yè)人士提供一個(gè)優(yōu)秀的學(xué)習(xí)交流平臺(tái)，在這里，你不僅可以學(xué)到一流的技術(shù)，還能學(xué)習(xí)到如何開店，如何選址，如何經(jīng)營，即使你從未有過餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，也可以開店經(jīng)營。

　　不管你是想創(chuàng)業(yè)開店，還是像擁有好的廚藝給自己和家人做更多好吃的，請(qǐng)關(guān)注食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校，專業(yè)涼面技術(shù)培訓(xùn)、小吃培訓(xùn)等綜合餐飲培訓(xùn)項(xiàng)目。