鴨脖培訓(xùn)班-〇〇鴨脖培訓(xùn)
〇〇鴨脖以香、麻、辣為主，吃時不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮。鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為"活肉"層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節(jié)間的骨髓，"滋溜"一聲，令人頗有一種成就感。比較后喜辣者可將骨頭嚼碎，細(xì)品慢吸，體驗(yàn)"齒留香"而余味悠長。
鴨脖培訓(xùn)班-〇〇鴨脖培訓(xùn)
食尚香〇〇鴨脖賣點(diǎn)
〇〇鴨脖在烈日炎炎的夏天，男士們佐以啤酒，三、五個朋友聚在一起，就著幾根鴨脖、鴨頭、鴨掌聊天調(diào)侃既開心，辣得又過癮。在寒冷的冬天，因天氣寒冷，而使人不想進(jìn)餐，但如果啃著鴨脖、鴨頭、喝著白酒立刻胃口大開，同時也可驅(qū)寒保暖，辣味能打開人的毛孔，讓您大汗淋漓，邊啃邊出汗。而且它也是一種休閑食品，在有些城市的地鐵、公交車上經(jīng)?？吹?，人們在車上食用，也是外出野餐、旅游、在家看電視的比較佳伴侶。
食尚香〇〇鴨脖口味特點(diǎn)：招牌風(fēng)味，香辣爽口、唇齒留香、肉質(zhì)緊密、韌性耐嚼，味道醇厚滋味悠長。黑鴨風(fēng)味，醇厚不膩、甜中帶辣、辣中帶麻、麻中帶香、香味入骨，使人垂涎三尺食之不忘。五香風(fēng)味，濃郁鹵汁、鮮香勁脆、細(xì)膩耐嚼，每一口都是對唇齒的無盡挑逗。醬鴨風(fēng)味，香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，辣中有鮮、有鴨香，滿口留香余味無窮。
食尚香〇〇鴨脖培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容●全鴨●鴨脖●鴨頭●鴨翅●鴨舌●鴨腸●鴨胗●鴨掌●鴨架
鴨脖培訓(xùn)班-〇〇鴨脖培訓(xùn)
培訓(xùn)課程安排
1.〇〇鴨脖加工器具、設(shè)備的使用方法與采購?fù)緩健?/span>
2.加工〇〇鴨脖所需香辛料、麻辣料的認(rèn)識及使用方法。
3.培訓(xùn)〇〇鴨脖鹵水的的制作及保養(yǎng)。
4.〇〇鴨脖鹵水的調(diào)味方法與技巧。
5.培訓(xùn)〇〇鴨脖的選材及腌制處理方法。
6.〇〇鴨脖及各種鴨雜的煮制時間與技巧。
7.〇〇鴨脖烤制技巧。
8.投資預(yù)算分析及經(jīng)營管理方法。
培訓(xùn)時間
不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止。一般5天左右，視個人情況而定。
早餐面點(diǎn)