冬至是我國(guó)二十四個(gè)節(jié)氣之一，俗稱(chēng)“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等，是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日?！肚寮武洝分杏?ldquo;冬至大如年”的說(shuō)法.可見(jiàn)古人對(duì)冬至十分重視.正因如此，冬至的食俗也豐富多彩，如餛飩、餃子、湯圓、冬至肉等。在不同的地方，形成了不同的飲食文化。

湯圓/資料圖

　　吃冬至肉

　　冬至這一天，大多數(shù)廣東人都有“加萊”吃冬至肉的風(fēng)俗。其中，燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統(tǒng)食品。有些廣東人還有在冬至這天向親朋好友送臘肉的習(xí)俗。

　　吃湯圓

　　冬至吃湯圓在江南尤為盛行。湯圓也稱(chēng)湯團(tuán)，冬至吃湯圓又叫吃冬至團(tuán)。冬至團(tuán)是以播米粉為面團(tuán)，內(nèi)包肉、萊、糖、果、就豆、赤豆沙、蘿卜絲等蒸成。主要充作供品，也可贈(zèng)送親鄰或待客，是冬至亞歲宴上的必備食品之一。

　　吃餛飩

　　我國(guó)許多地方有冬至節(jié)吃餛飩的風(fēng)俗。餛飩，是冬至的時(shí)令美食?！堆嗑q時(shí)廣記》說(shuō):“預(yù)日為冬夜，祀祖龔飯之外，以細(xì)肉餛飩奉獻(xiàn)。諺所謂冬至餛飩夏至面之遺意也。”冬至這天，京師人家多食餛飩。南宋時(shí)，當(dāng)時(shí)臨安(今杭州)也有每逢冬至這一天吃餛飩的風(fēng)俗。宋朝人周密說(shuō)，臨安人在冬至吃餛飩是為了祭祀祖先。只是到了南宋.我國(guó)才開(kāi)始盛行冬至食餛飩祭祖的風(fēng)俗。

　　吃餃子

　　有句民謠說(shuō):“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”，因此人們?cè)谶@一天要吃餃子。河南人把吃餃子稱(chēng)做吃“捏凍耳朵”。“捏凍耳朵”來(lái)源于醫(yī)圣張仲景給人們吃的“祛寒?huà)啥鷾?rdquo;。

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