本篇文章主要描述了麻辣燙該怎么做，麻辣燙怎么做味道更好。麻辣燙味道好不好直接影響了生意的好壞，學(xué)做好吃的麻辣燙技術(shù)，讓您的生意越做越好。
自制麻辣燙的做法
材料
麻辣燙火鍋料，大料，香葉，花椒，麻椒，茴香，豆蔻，桂皮，丁香，蔥，姜，蒜，濃湯寶，香菇，木耳，玉米，圓白菜，油菜，冬瓜，包心小魚(yú)丸，墨魚(yú)丸，魚(yú)豆腐，油豆皮，面筋，王中王火腿腸，
做法
1.各種菜清洗后穿上竹簽備用
2.香料準(zhǔn)備充足，大料1-2個(gè)即可，香葉3-4片，花椒20-30粒，麻椒10粒，茴香1小撮，豆蔻1個(gè)，桂皮1大片掰成2-3片，丁香3-5粒，蔥姜蒜切片
3.麻辣燙火鍋料一切為二，用一半的分量
4.取一個(gè)深斗的砂鍋，放入慢慢一砂鍋的清水，加入一個(gè)濃湯寶老母雞湯熬化煮開(kāi)小火備用
5.熱鍋涼油，把火鍋料放入油鍋融化開(kāi)，可以用鏟子在鍋里切開(kāi)成小塊，方便融化
6.融化后的火鍋料大火下入蔥姜蒜爆香鍋底
7.兌入2勺之前做開(kāi)的濃湯寶雞湯調(diào)勻煮開(kāi)
8.把砂鍋的火開(kāi)大，把炒鍋的辣油湯倒入砂鍋中，下入所有的香料
9.我用的魚(yú)丸，穿成串，玉米切成3斷
10.把所有的材料都穿在竹簽上備用
11.在煮好的麻辣燙的辣湯里面，先下入比較不好熟的東西，丸子類(lèi)
12.再下入玉米，可以多煮一會(huì)
13.然后是香菇，和木耳，煮約7.8分鐘，試具體情況來(lái)延長(zhǎng)或縮短時(shí)間
14.比較后放入容易熟的蔬菜類(lèi)和豆制品類(lèi)
15.煮好后撈出去掉竹簽即可食用
早餐面點(diǎn)