每一家開重慶小面店的人都希望能夠挽留住每一個來店光顧的消費(fèi)者，讓他們成為回頭客，但是你知道怎樣可以讓來吃過重慶小面的人都能成為回頭客嗎?怎樣才能將一般顧客轉(zhuǎn)化為回頭客?在經(jīng)營過程中我們要注意什么?正宗的重慶小面去哪里學(xué)?

　　我們都知道，所有的回頭客都是由第一次來過的客人中轉(zhuǎn)化來的，所以怎樣持續(xù)的吸引消費(fèi)者就是大家比較關(guān)心的問題，要想留住顧客，就要做到以下幾個方面：

　　1、重慶小面要有特色

　　開重慶小面的店鋪有那么多，但是如果你家的店和別人家的一樣，大家就會覺得吃膩畢竟四處可以吃到的東西，就沒有必要專門跑到某一家店去吃?？赡芩砸淮?，就不會再回頭了，所以如果想挽留住顧客，就要在特色上下功夫，小面也要做的有特色，店面裝修也要有特色，就連配菜和小菜也要有特點(diǎn)。這樣才能和別的小面區(qū)別開來。

　　2、服務(wù)態(tài)度要好

　　服務(wù)態(tài)度是一個很難把握的地方，但是只要給客人以恰到好處的“舒服”，既不冷淡也不過分熱情，事事想在客人前頭。能做到客人吃一餐飯都不用開口吩咐服務(wù)員一次，這樣才是周到的服務(wù)。對于一些常來的回頭客，比較好能記住一些常客的特殊口味和用餐習(xí)慣，是不是喜歡菜里多放辣椒，是不是需要靠窗的座位等等，在下次就餐提前做好安排。但是這些服務(wù)，應(yīng)該控制在讓客人感覺舒適的程度上，不要過分殷勤。客人每次來都能高高興興的就餐，自然會常來光顧。

　　3、適當(dāng)?shù)拇黉N和折扣

　　給客人贈送涼菜、果盤，下次就餐的打折券等等，這些都是常見的促銷方法，別看常見，也是很有效的促銷方法，拿著打八折的優(yōu)惠券，菜品的味道又不差，有什么理由下次不來呢?當(dāng)然還可以接和現(xiàn)在的微信、微博等營銷途徑來做一下營銷。

　　4、誠信經(jīng)營

　　在經(jīng)營的每個環(huán)節(jié)上都要講誠信，但是有的重慶小面在贈品的質(zhì)量上，卻把不好關(guān)，沒有正常出售的菜品新鮮，分量也不足，顧客可能一時看到優(yōu)惠來就餐，吃過之后沒有好評價，下次再讓他們進(jìn)店，就沒那么容易了。所以模糊不實的廣告是營銷大忌，要么不做，要么就要誠信經(jīng)營，誠信是金，足以說明它的重要性。

　　重慶小面的經(jīng)營雖然簡單，但是也是一個小江湖，服務(wù)好顧客是每個店面比較根本的事情，重慶小面店所做的每一個營銷手段和方式都要基于消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣分析基礎(chǔ)之上，只有這樣，你才能摸準(zhǔn)消費(fèi)者的喜好，把更多的顧客轉(zhuǎn)換為回頭客。