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　　1、器具的選購、認(rèn)識(shí);

　　2、掌握使用皮蛋瘦肉粥的核心材料、靈魂;

　　3、學(xué)習(xí)皮蛋瘦肉粥的各種輔料、配料的制作;

　　4、學(xué)習(xí)皮蛋瘦肉粥的選材、面條的處理方法。

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