如果去過香港的話，會看到有一種小吃店的門前永遠(yuǎn)都是大排長龍，人們不知疲倦地等候一種小吃新鮮出爐，往往等上一兩個小時也毫無怨言!這種小吃就是雞蛋仔!

　　雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一，臺灣稱雞蛋糕，又被叫做雞蛋餅。用雞蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特制蜂巢狀鐵制模版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙。

　　雞蛋仔起源于1950年代，有雜貨店老板為了不浪費破裂的蛋，遂嘗試加入面粉、牛油等配料弄成漿狀，再經(jīng)倒模烘烤而成。

　　后來模具設(shè)計成小小的雞蛋形狀，不料大受歡迎。初時雞蛋仔由鴨蛋制成，因為價廉味濃，蛋中的腥味可令雞蛋仔更香。

　　雞蛋仔傳統(tǒng)是由街邊小販以手推車販賣。不過近年亦有小食店制作，并增設(shè)不同口味，如巧克力、椰絲、黑芝麻等

　　很多香港明星亦是雞蛋仔的忠實，2014年謝霆鋒的欄目，12道鋒味，在一次把香港雞蛋仔推向了巔峰，萬人同時制作雞蛋仔創(chuàng)造了吉尼斯紀(jì)錄?？梢婋u蛋仔的魅力之大!剛制作好的雞蛋仔滿街飄香，人們爭相購買的火爆場面更是讓人難以忘懷。由于開個雞蛋仔店不需要太多的技術(shù)含量，以及小本投資，風(fēng)險低，見效快。也就成為創(chuàng)業(yè)伙伴比較歡迎的一款投資項目。食尚香特色小吃培訓(xùn)實行一對一授課手把手教學(xué)的模式，保證每一個來小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)小吃技術(shù)的學(xué)員都能真正學(xué)到小吃技術(shù)，學(xué)校包食宿，鄭重承諾，學(xué)不會退還所有費用!