說起廣東的名菜，東江鹽焗雞算是名列前茅了，因為產(chǎn)至廣東東江，所以又叫東江鹽焗雞，鹽焗雞至今已有些歷史了，早在300多年前就以出現(xiàn)，那是只是用一些鹽腌制而成，腌制出來的雞肉鮮香可口，別有風味。下面食尚香西安小吃培訓(xùn)學校師傅就和大家說說東江鹽焗雞的做法。

　　材料：

　　土雞一只，鹽2kg，蔥適量，姜適量

　　做法：

　　1、將雞洗干凈，然后晾干水分，用鹽、蔥和姜腌制20分鐘。

　　2、用砂紙把雞包好。

　　3、在取出一點鹽用干鍋炒熱，之后放上包好的雞。

　　4、再倒入鹽將包好的雞完全覆蓋，用大火燜15分鐘。

　　5、關(guān)火后不要急于求成，再繼續(xù)燜5分鐘即可。

　　6、涼點之后去除包雞用的砂紙和粘在雞身上的鹽粒即可。

　　7、還可以加上自己喜歡的調(diào)料等，那樣味道更佳。

　　那里有東江鹽焗雞培訓(xùn)學校?

　　東江鹽焗雞的做法簡單易學，用的調(diào)料也不多，有想要學習東江鹽焗雞的制作方法可以到西安食尚香小吃培訓(xùn)學校學習，在那里你可以學到很多不會的廚藝，學會之后可以在請朋好友面前大展身手，快哉快哉。