陜西的面食是全國有名，陜西有八大怪，第一怪就是面條像褲袋，平時(shí)我們在大家上可以看到，陜西面館開一家就能后火一家，走在路上就能聞到油潑面、臊子面的香味，其實(shí)陜西面館的生意好不僅僅是因?yàn)榭谖逗?，也與平時(shí)店面的選址、經(jīng)營有很大的關(guān)系，今天小編就來帶領(lǐng)大家看一下，陜西面館開店經(jīng)營有哪些技巧。

陜西面館/資料圖

　　一、陜西面館應(yīng)該如何選址?

　　1.在學(xué)校附近開一家陜西面館絕對是做不錯(cuò)的選擇，面館屬于低消費(fèi)的食物，店面無需太大。而在學(xué)校附近開特色面館，會(huì)受到很多學(xué)生的光臨。但是同時(shí)也可能面臨著租金會(huì)比其他的冷門地點(diǎn)稍微貴一點(diǎn)的現(xiàn)狀，大家可以衡量好。

　　2.陜西面館也比較適合開在汽車站等運(yùn)輸點(diǎn)上，醫(yī)院火車站汽車站附近客流量大，而且人們時(shí)間緊迫，不會(huì)去大飯店消費(fèi)，所以小面館是超適合的選擇。

　　3.工地附近是農(nóng)民工較多的地方，他們遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)，千里迢迢的拼命賺錢，在自己的生活上會(huì)省吃儉用，面館就是他們經(jīng)常去的地方，當(dāng)然還可以配上各種簡單的炒菜。

　　4.在商業(yè)街也可以開一些特色的陜西面館，記住商業(yè)街只適合開特色面館，否則定會(huì)關(guān)門大吉，商業(yè)街的人群多以購物，休閑娛樂為主，只有特色面館才能吸引他們。

　　面館的特征不只表現(xiàn)在口味上，面條自身也大有文章可做。比較近面之源推出的營養(yǎng)湯面，就是在口味根底上突出了面條的特征，同時(shí)這也迎合了現(xiàn)代人對綠色餐飲的追求，值得我們自創(chuàng)。此外，面館的效勞質(zhì)量，以及飲食環(huán)境等也對面館生意起到很大的影響。

　　二、陜西面館如何經(jīng)營好?

　　1.運(yùn)營的時(shí)候注重細(xì)節(jié)，及時(shí)做好經(jīng)營的調(diào)整。細(xì)節(jié)決議成敗。比方在吃飯頂峰期如何做到讓顧客先到先吃，不因等得不耐煩而走掉，不讓顧客產(chǎn)生埋怨等等。這些看似不起眼的細(xì)節(jié)常常能決議生意的成敗，因而你必需對廚師和效勞員停止定期的，嚴(yán)厲的業(yè)務(wù)和素養(yǎng)培訓(xùn)，使他們之間可以配合默契。

　　2.要提供優(yōu)勢的服務(wù)。顧客永遠(yuǎn)是面館的衣食父母，特別是老顧客，他們不只僅能帶來持續(xù)的后續(xù)消費(fèi)，更重要的是他們能為你帶來良好的口碑。金杯銀杯不如口碑，口碑好了，老顧客的數(shù)量也便越來越多，市場也就越來越大，你生意就會(huì)越來越紅火。

　　3.要有創(chuàng)新的精神。“新”主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一方面是店面不時(shí)推出新的口味，讓顧客對面館一直堅(jiān)持一種新穎感;另一方面要經(jīng)常展開一些活動(dòng)。同時(shí)這一地段還能帶動(dòng)消費(fèi)者自主消費(fèi)。

　　【總結(jié)一句】

　　看了上面的介紹，是不是迫不急待的想學(xué)做陜西特色面了呢?學(xué)做陜西面條制作技術(shù)就選擇食尚香，食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)致力于小吃培訓(xùn)十多年，學(xué)校有眾多經(jīng)驗(yàn)豐富的小吃制作師傅手把手教學(xué)，包教包會(huì)，直到你滿意為止，如果你有學(xué)習(xí)的意向，歡迎來電咨詢我們。