韓式烤肉拌飯，一聽(tīng)這個(gè)菜的名字就會(huì)覺(jué)得很好吃吧，是烤肉和米飯的結(jié)合，以韓式烤肉的手法精制烤肉，再結(jié)合傳統(tǒng)蓋澆飯特點(diǎn)，菜式多樣，價(jià)優(yōu)味美，是深受廣大年輕人愛(ài)好的新型快餐。

韓式烤肉拌飯/資料圖

　　原料：黃豆芽、胡蘿卜、黃瓜、火腿、菠菜、新鮮香菇、五花肉各150克、洋蔥100克、雞蛋1個(gè)、韓式辣白菜50克、熟米飯2碗

　　調(diào)料：生抽、韓式辣醬各1大匙、料酒2大匙、高湯半杯、姜2片、蒜3瓣、芝麻、植物油各適量

　　制作步驟：

　　1.黃豆芽、菠菜擇洗凈;胡蘿卜去皮，洗凈切絲;黃瓜、火腿、洋蔥、香菇分別洗凈，切絲。

　　2.鍋入清水，放入肉塊煮開(kāi)后再煮約5分鐘，取出肉塊，沖凈干凈。

　　3.將肉塊切成0.5厘米厚的肉片。鍋入油燒熱，放入姜、蒜、洋蔥炒出香味.再放入肉片。

　　4.小火炒至肉轉(zhuǎn)微黃色、油脂被煎出來(lái).再放入其余所有調(diào)料。

　　5.大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮至醬汁濃稠即可。

　　6.香菇入沸水鍋中焯熟，撈出瀝干水分。放入菠菜焯熟，撈出瀝干水分。

　　7.再放入黃豆芽焯熟，撈出瀝干水分。用平底鍋煎一顆潔心雞蛋。

　　8.將米飯放石鍋內(nèi)，用筷子翻松散，拌入醬汁，鋪上蔬菜、火腿絲、肉片、辣白菜、雞蛋，撒上芝麻即可。

　　注意事項(xiàng)：

　　1.不喜歡吃肥肉的可以用疫肉代替，或是把肉煎久一點(diǎn)，把油通出來(lái)。

　　2.吃拌飯的時(shí)候還可以加些韓國(guó)辣醬，更美味。

　　3.石鍋的保溫性好，沒(méi)有石鍋可以用沙鍋代替。

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