夏季炎熱的天氣讓大家都覺得非常的煎熬，就想融化在冰的世界里，沒有什么能比一只冰激凌能更好的撫慰你被炎炎烈日炙烤的悲傷了。在夏季，冰激凌的消費是非常的巨大的，這對于冰激凌店家來說是一個比較好的銷售時機。

　　隨著社會的不斷發(fā)展，冰淇淋也開始有了新的發(fā)展方向，不再有走街串巷賣雪糕的老者，取而代之的是冷飲店，獨具風(fēng)格的冷飲店也開始大放異彩，成了夏季人們消暑比較常光顧的地方。冷飲店也吸引了一批具有投資眼光的人來，但市場上冰淇淋店很多，怎么才能把人氣做旺，在激烈的市場競爭中脫穎而出就成了一門學(xué)問，今天我們就來介紹一下怎樣做好冰激凌店鋪的經(jīng)營。

　　1.品牌形象和產(chǎn)品質(zhì)量是關(guān)鍵

　　中國人講究吃喝，并且信奉“好貨不便宜”的一種信條，只有在選擇加盟的時候選定有影響力的成熟市場的品牌才能讓你輕松打開市場，在開業(yè)之初就受到消費者的青睞，只有在品牌形象和產(chǎn)品質(zhì)量上都下足了功夫，才能為你攬來顧客。

　　2.地段的選擇很重要

　　當(dāng)你確定了自己的經(jīng)營范圍和品牌之后，就應(yīng)該選擇一處適合經(jīng)營的場所，路段的重要作用不容忽視，只有要開在客流量較大的地段才能打開市場，當(dāng)然如果你的店面檔次較高，就應(yīng)該有針對性的在你的目標(biāo)客戶群體經(jīng)常出沒的地方設(shè)店，比如高檔小區(qū)附近等，要根據(jù)自己的定位來選擇合適的場所。

　　3.口味和種類不能忽視

　　當(dāng)萬事具備的時候，更應(yīng)該把握好“東風(fēng)”這道關(guān)，只有產(chǎn)品本身才是吸引顧客的根本，只有你經(jīng)營的冰淇淋品牌具有獨特的多種口味的時候，才能吸引并留住顧客，除了要在冰淇淋的口感上下功夫，更應(yīng)該加強創(chuàng)意，讓冰淇淋不再是一種簡單的食物，而在吃之前先演變成一個美麗的藝術(shù)品供人欣賞。

　　4.復(fù)合經(jīng)營

　　另外還有一個大家都關(guān)注的問題，冰淇淋店季節(jié)性比較強，夏秋季生意好，到了冬季隨著天氣轉(zhuǎn)涼，消費人數(shù)可能會直線下降，在這里提醒大家，選擇冰淇淋品牌就不能單單選擇只做冰淇淋的了，要多元化發(fā)展，店內(nèi)配合西式糕點，時尚飲品，休閑小吃，意式簡餐等常年可經(jīng)營的品種。這樣即使到了冬天，外面冰雪一片，店內(nèi)也會有足量的品種經(jīng)營，這樣就不用擔(dān)心季節(jié)對店鋪的影響。

　　夏季是冰激凌熱銷的季節(jié)，冰激凌商家們都要把握住機會，在這個巨大是市場中占一杯羹。