紅燒肉，一聽(tīng)到這個(gè)食物大多數(shù)人肯定會(huì)回想起吃它的時(shí)候，美味，肥而不膩。這也是為什么會(huì)有那么多人喜歡吃紅燒肉，而且還會(huì)把它列為喜歡吃的菜之一。紅燒肉特點(diǎn)有很多：肥而不膩、松軟可口、口味合眾、色澤紅亮、就吃不煩、老少皆宜。

　　紅燒肉的做法有很多種，每個(gè)地方都有不同的做法，在江南一帶比較出名。說(shuō)了那么多菜，總算是看到江南比較出名的了，本人不喜歡吃辣，可是每次都要寫(xiě)一些川菜之類(lèi)的，胃口都沒(méi)了，現(xiàn)在好好和大家嘮叨嘮叨紅燒肉的制作方法，紅燒肉雖然都是由五花肉、醬油、糖、花椒組成，但是口味卻都大不相同。

　　下面給大家介紹這個(gè)紅燒肉的制作方法是簡(jiǎn)單易學(xué)的做法，也是江南一帶比較正宗的做法。

　　準(zhǔn)備食材

　　五花肉(又稱(chēng)肋條肉、三層肉)、姜、糖(冰糖)、蔥、醬油、花椒

　　1、五花肉洗凈、切塊，姜切片、蔥切段。

　　2、鍋燒熱，加入適量清水，倒入五花肉。大火開(kāi)啟，煮開(kāi)后撈出備用。

　　3、煸炒至冰糖全部融化，從鍋底部開(kāi)始往上冒黃色的小泡時(shí)即可。

　　4、將五花肉倒入鍋內(nèi)，來(lái)回翻炒，炒至顏色變得紅潤(rùn)。

　　5、放入姜片中火繼續(xù)翻炒。

　　6、加入適量醬油，翻炒均勻后加入熱水，然后放入適量鹽和花椒。

　　7、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燒20分鐘左右。

　　8、關(guān)火，盛出裝盤(pán)，上桌。

　　那里可以學(xué)習(xí)紅燒肉的制作方法

　　紅燒肉雖然做法多種多樣、層出不窮，還是比較簡(jiǎn)單易上手的，但是要做出比較正宗的紅燒肉，還是有點(diǎn)困難，如果有想學(xué)習(xí)制作紅燒肉的朋友，比較好找專(zhuān)業(yè)師傅學(xué)習(xí)下，這樣才能掌握真正的要領(lǐng)，做出來(lái)才會(huì)美味可口。那么在那里可以學(xué)到紅燒肉的制作方法呢?食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校就有專(zhuān)業(yè)紅燒肉培訓(xùn)，可以讓你在比較短時(shí)間學(xué)會(huì)制做紅燒肉，相信你經(jīng)過(guò)廚藝高超的師傅指導(dǎo)之后，紅燒肉的制作方法也會(huì)日益俱増。