在湖南江西等地，湘菜是比較流行的吃法，因?yàn)槟切┑胤蕉际潜容^能吃辣，無(wú)辣不歡。特色菜在國(guó)內(nèi)也占有很多，比如說(shuō)農(nóng)家小炒肉，它的主料是豬肉與辣椒組成，做法簡(jiǎn)單，而且下飯，現(xiàn)在豬肉已經(jīng)成為家庭食物之一，所以又叫農(nóng)家小炒肉。

　　農(nóng)家小炒肉的做法方便，取材簡(jiǎn)單，菜市場(chǎng)或者超市都有賣這些材料，下面說(shuō)說(shuō)農(nóng)家小炒肉的做法。

　　準(zhǔn)備食材：

　　豬肉200g(連瘦帶肥比較好)，青辣椒10個(gè)、鹽、醬油、香蔥

　　做法：

　　1、豬肉與辣椒洗干凈。

　　2、豬肉切成小片、辣椒切成條狀或筒狀。

　　3、鍋中倒入少許油，大火燒熱后改中火。

　　4、切好的肉放入鍋中，一面煎至微黃后翻面再煎，煸出肥油。

　　5、切好的辣椒放入，中間要不停地翻炒。

　　6、炒到八分熟時(shí)加入蔥、醬油等調(diào)料。

　　7、中火翻炒均勻，就可出鍋。

　　農(nóng)家小炒肉的做法就是這樣，愛(ài)吃辣的人吃起來(lái)拍手不決，下飯、美味，就是湘菜里的王牌菜。