重慶雞公煲"是一道重囗味，最讓人一吃就令人難忘的新名小吃，一起結(jié)合了火鍋經(jīng)久不衰的經(jīng)營精粹，又具備吃外焦里嫩、百遍，一起又給人產(chǎn)生越吃越多種多樣的感受，都是這幾年小吃市場剛盛行的超小型小火鍋。黃悶雞米飯色澤白里透紅，口味醇香，是一條豐餐小吃，吃后最讓人留有一種令人難忘的味蕾享受。

　　實(shí)際操作內(nèi)容：

　　1.雞公煲火鍋店經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。

　　2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。

　　3.培訓(xùn)雞公煲秘制醬料、香料、骨湯三大核心配方與制作。

　　4.培訓(xùn)雞雜、公雞及閹雞等各種主料的處理。

　　5.培訓(xùn)雞公煲火鍋各種配料的處理。

　　6.培訓(xùn)清香鍋、麻辣鍋、醬香鍋底料的配置。

　　7.培訓(xùn)各種風(fēng)味小料(芝麻醬、紅油、辣椒油等)制作。

　　8.培訓(xùn)各式火鍋的制作流程。

　　9.設(shè)備原料采購?fù)緩脚c要求。

　　10.投資預(yù)算分析及經(jīng)營模式與管理。

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　　培訓(xùn)時間

　　不限制學(xué)習(xí)時間。包教包會，學(xué)會為止。一般2--4天左右，視個人情況而定。

　　公司承諾：100%傳授正宗配方;100%現(xiàn)場實(shí)踐學(xué)習(xí);100%支持免費(fèi)技術(shù)升級;100%包教包會!讓每位學(xué)員高高興興的來，開開心心的走!

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