糍粑是一道很有特色的小吃,主要流行于南方地區(qū),以河南、福建、江西等地是尤為盛行,其中做法很特別的是在廣西。糍粑一般是用來慶祝重陽節(jié)的。主要制作原料是糯米,糍粑又分為甜口和咸口,廣西的咸口糍粑餡料會放得比較多,餡料品種多種多樣,十分令人滿足。
食尚香小吃培訓(xùn)糍粑培訓(xùn)品種:
糍粑
食尚香小吃培訓(xùn)糍粑培訓(xùn)時(shí)間:
糍粑培訓(xùn)學(xué)習(xí)時(shí)間很靈活,可自由安排到校學(xué)習(xí)時(shí)間;食尚香從零開始教學(xué),學(xué)會為止,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間;食尚香節(jié)假日正常上班,歡迎前來考察品嘗。
食尚香小吃培訓(xùn)糍粑培訓(xùn)內(nèi)容:
1.糯米粉的選擇和保存;
2.各種餡料的制作;
3.糍粑甜口咸口的制作;
4.調(diào)味料的識別和使用;
5.秘制配方的學(xué)習(xí)。
6.糍粑的制作和成品考核。
培訓(xùn)方式:
1.師傅先進(jìn)行口頭講述的整體制作和經(jīng)營方式;
2.師傅上手實(shí)際操作,學(xué)員在旁觀察學(xué)習(xí)做筆記;
3.學(xué)員上手制作練習(xí),師傅在旁邊指導(dǎo);
4.學(xué)員反復(fù)練習(xí),熟練掌握制作流程以及口味掌握;
5.學(xué)員師傅考察成品,色相、口味等,合格便予以結(jié)業(yè);
6.師傅傳授多年經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)。
糍粑制作簡單,軟糯爽口,口感香甜,投資小,利潤回收快,可開店可擺攤。現(xiàn)在售賣糍粑的一般是在街頭支個(gè)小攤或者是騎個(gè)三輪車叫賣。