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西安酸辣粉的學(xué)校哪里強(qiáng)

食尚香   |   2018-11-08

閱讀:92

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  做法:

  準(zhǔn)備材料:粉條 五花肉餡 白菜 蔥 姜 蒜 郫縣豆瓣醬 麻椒 八角 香菜

  步驟:

  1、 粉條提前用溫水浸泡,白菜斜刀切片 蔥姜蒜切末(蒜末留出一部分)

  2、 起鍋倒油微熱,放進(jìn)八角和麻椒,放五花肉餡,煸炒至變色

  3、 放進(jìn)蔥姜蒜末,煸炒,放兩勺郫縣豆瓣醬,煸炒出紅油,放適量水和鹽

  4、熬制大約五分鐘,盛出鍋備用,碗內(nèi)倒適量醋,放進(jìn)蒜末,少量白糖,適量鹽,備用。

  5、 鍋內(nèi)倒水燒開,放進(jìn)泡好的粉條,放切好的白菜,煮熟,先盛一勺開水倒入準(zhǔn)備好的碗中,燙一下醋汁

  6、再把粉條和白菜盛入碗內(nèi),放兩勺炸好的醬料,撒上香菜即可

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