清蒸魚(yú)，是中國(guó)的一道傳統(tǒng)美食。在中國(guó)，一般過(guò)年的時(shí)候都會(huì)做一道清蒸魚(yú)，象征著繁榮和盈余(年年有余)。清蒸魚(yú)，魚(yú)肉細(xì)膩滑嫩，口味清淡。一般以清蒸鱸魚(yú)為佳。魚(yú)肉肉質(zhì)特別的嫩，不柴，刺少，老人小孩都可以吃。
 

　　清蒸魚(yú)的制作其實(shí)非常的簡(jiǎn)單，主要就是把溫度和時(shí)間把握好，多大的魚(yú)用多大的火候多長(zhǎng)時(shí)間，這個(gè)很關(guān)鍵，再一個(gè)就是調(diào)味汁，蒸魚(yú)的時(shí)候是不放任何的鹽、醬油等調(diào)味料，只放一些蔥姜等去腥。蒸好后上桌時(shí)才把制作好的醬料汁澆上去，淋上熱油即可。清蒸魚(yú)營(yíng)養(yǎng)美味，味道鮮美，也是食尚香的特色培訓(xùn)項(xiàng)目了的。

　　食尚香清蒸魚(yú)培訓(xùn)流程：

　　1.材料辨認(rèn)，

　　2.清洗處理，

　　3.調(diào)料的辨認(rèn)，

　　4.調(diào)料的配比度，

　　5.調(diào)味料的屬性，

　　6.整個(gè)制作的操作流程，

　　7.成品調(diào)味，

　　8.內(nèi)容搭配。

　　課程時(shí)間：

　　隨到隨學(xué)，一個(gè)項(xiàng)目一般學(xué)習(xí)時(shí)間2-5天左右，學(xué)習(xí)時(shí)間不限制，學(xué)會(huì)為止。

　　食尚香教學(xué)優(yōu)勢(shì)：

　　1、名師親身授課，手把手輔導(dǎo),實(shí)戰(zhàn)教學(xué);

　　2、純實(shí)操演練，開(kāi)店模式教學(xué)，包學(xué)包會(huì);

　　3、正規(guī)模式教學(xué)，非小作坊形式;

　　4、產(chǎn)品正宗、制作標(biāo)準(zhǔn)化，無(wú)保留教學(xué)，系統(tǒng)化教學(xué)，詳細(xì)配方，易學(xué)易懂，無(wú)需任何基礎(chǔ)要求;

　　5、學(xué)員操作所有流程，制作出成品，老師品嘗并點(diǎn)評(píng)。

　　清蒸魚(yú)是以魚(yú)為主料制作的一道美味菜肴，也是中國(guó)的傳統(tǒng)名菜，更是食尚香廚師班的特色項(xiàng)目。在食尚香學(xué)習(xí)，公司對(duì)0基礎(chǔ)學(xué)員手把手教學(xué)，從選材、到刀工、菜品的搭配、調(diào)味料的認(rèn)識(shí)、醬料的制作、火候的掌控、菜品的制作等一系列都有師傅手把手教學(xué)直到，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，直到您完全學(xué)會(huì)了為止。