生汆丸子湯作為傳統(tǒng)的中華美食，湯清味鮮，丸子軟嫩適口，是一道不可多得的家常美食。生汆丸子湯在市場(chǎng)上很受顧客追捧，也是很多學(xué)員首選的學(xué)習(xí)項(xiàng)目。西安湯類培訓(xùn)的生汆丸子湯項(xiàng)目，是由從事下飯菜工作十多年的師傅親自教學(xué)，教學(xué)方式、味道都是有保障的。

　　生汆丸子湯做法：

　　主料：豬肉

　　輔料：雞蛋清 1個(gè) 、水木耳 10克、 菠菜葉 2片、

　　調(diào)料： 蔥花10克、 精鹽2克、料酒 10克、味精1.5克、濕淀粉5克、 姜末5克

　　烹制方法：

　　1、將肥瘦豬肉一同剁成肉泥放碗中，先加25克水?dāng)噭蚝罄m(xù)加適量水用力順著一個(gè)方向攪至發(fā)粘起勁時(shí)，再加雞蛋清、蔥花、姜末、精鹽1克、料酒5克、濕淀粉，用力攪打至肉色發(fā)白，粘性增大為止。

　　2、鍋中加肉清湯1千克左右，燒至五成熱時(shí)將肉泥擠成楊梅般大的丸子，隨擠隨入湯鍋中氽。在氽的過程中，鍋中肉湯汁不能沸滾。

　　3、氽至丸子漂起，用漏勺撇凈浮沫，下入木耳、菠菜葉，調(diào)入精鹽、料酒、味精，再沸即出鍋盛于湯碗中即成。

　　4、將熟好的丸子湯撒入香菜即可食用。

　　生汆丸子湯培訓(xùn)簡(jiǎn)介：

　　食尚香一直以來都是倡導(dǎo)綠色健康的飲食，帶著這種理念在市場(chǎng)上發(fā)展了多年，有著良好的口碑和評(píng)價(jià)。現(xiàn)在食尚香品牌已有的門店都有著很好的生意，獨(dú)特特色口味吸引了越來越多的消費(fèi)者，而且不論哪個(gè)年齡層的消費(fèi)者都會(huì)愛上這些美食，充滿了時(shí)尚特色，貼心的服務(wù)質(zhì)量也受到廣大消費(fèi)者的喜愛，也吸引了眾多投資者前來咨詢加盟。

　　食尚香注重吸收其他品牌先進(jìn)的管理方式及經(jīng)營理念，培養(yǎng)和發(fā)展自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力，追求精益求精的產(chǎn)品，提升公司品質(zhì)。為了增強(qiáng)食尚香品牌在市場(chǎng)上和行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)力，公司一直以來都有著更多的研發(fā)人員注重新產(chǎn)品的研發(fā)，最大限度地滿足不同顧客的不同口味。

　　生汆丸子湯教學(xué)內(nèi)容:

　　選料：老師將十余年的技術(shù)量化標(biāo)準(zhǔn)密方以科學(xué)的方法、把手傳藝的方式傳授給學(xué)員。教學(xué)員理論結(jié)合實(shí)際的辨別原材料，真正達(dá)到“兩好兩貴六個(gè)最”的原則——好的原材料不一定貴，貴的原材料不一定好。經(jīng)過辨認(rèn)區(qū)分，讓每一種食材的功效和作用達(dá)到最地道、最自然、最芳香的最高頂峰，產(chǎn)生最好的效果。最終達(dá)到特色生汆丸子湯所應(yīng)有的湯清味鮮、丸子色白軟嫩、清淡爽口不膩。

　　優(yōu)勢(shì)：食尚香餐飲管理有限公司總部位于浙江省杭州市江干區(qū)，交通便利，環(huán)境優(yōu)美。公司設(shè)備齊全，環(huán)境舒適，學(xué)完即可上崗。致力于飲品、傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、燒烤夜宵、西式糕點(diǎn)等技術(shù)及文化開發(fā)和研究。食尚香公司也是中式餐飲標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的開創(chuàng)者，使中式餐飲制作者省卻花費(fèi)數(shù)年時(shí)間去積累經(jīng)驗(yàn)的過程，可以在短期內(nèi)掌握標(biāo)準(zhǔn)、精確制作產(chǎn)品的技術(shù)。